Рецепты домашнего лимонада от «Гурман-М»
Холодный лимонад в жару — лучше и не придумаешь! Готовят его с древних времен, рецептов за это время придумано множество, но главный принцип неизменен: свежие фрукты, вода и немного сахара. Мы выбрали три любимых варианта этого напитка и рассказываем, как сделать лимонад в домашних условиях быстро, просто и вкусно.
Ингредиенты для рецептов домашнего лимонада
Лимонно-мятный лимонад:
4 лимона или 400 г готового лимонного пюре;
1,2 л воды;
100 г сахара;
4−5 веточек свежей мяты;
лед по вкусу.
Апельсиново-облепиховый лимонад:
150 г облепихи — свежей, замороженной или уже измельченной;
по половинке апельсина и лимона или по 50 г апельсинового и лимонного пюре;
60—70 г сахара;
100—150 мл обычной воды;
700—800 мл минералки.
Ягодный лимонад с базиликом:
1,5 лимона или 150 г лимонного пюре;
200 г клубники — свежей, замороженной или измельченной;
125 г малины или малинового пюре;
5 веточек базилика;
сахар по вкусу;
1,2 л воды.
3 правила, которые стоит знать перед приготовлением лимонада:
1) Смешивать лимонад стоит в кувшине.
2) Пить — сразу после приготовления.
3) Хранить только в холодильнике, не дольше 12 часов.
Домашний лимонад из лимонов с мятой
Самый популярный и простой рецепт лимонада — сладкого, но не приторного.
Шаг 1. Выжимаем лимонный сок
Свежие лимоны тщательно моем, разрезаем пополам и выжимаем. Пропускаем этот шаг, если будем готовить лимонад с концентрированным фруктовым пюре.
Шаг 2. Варим сахарный сироп
В небольшой кастрюле соединяем сахар с 200 мл воды и прогреваем на плите, помешивая, пока не растворится. После снимаем с огня, чтобы сироп остыл.
Шаг 3. Подготавливаем мяту
Мяту промываем, обсушиваем и очищаем от стеблей. Слегка сминаем листья, чтобы раскрыть аромат.
Шаг 4. Смешиваем лимонад
В кувшине соединяем литр холодной воды, лимонный сок или пюре и сахарный сироп. Добавляем мяту, лед и подаем.
Как разнообразить рецепт лимонада из лимонов в домашних условиях:
1) Добавьте к лимону тертый имбирь и проварите 20 минут, а сахар замените медом.
2) Попробуйте огуречную версию: очищенный от кожицы и семян огурец измельчите в блендере с щепоткой соли и сахара, процедите и добавьте к основе домашнего лимонада из лимонов и мяты.
Лимонад из апельсинов и облепихи в домашних условиях
Благодаря терпкому вкусу и красивому янтарному оттенку этот рецепт — звезда летних пикников.
Шаг 1. Варим облепиховый сироп
Облепиховое пюре сразу соединяем с водой и сахаром. Свежую или замороженную облепиху перебираем, промываем, заливаем водой с сахаром и варим 10 минут. Выключаем огонь, разминаем размягчившиеся ягоды и даем остыть.
Шаг 2. Подготавливаем цитрусовые
Целые апельсин и лимон моем, нарезаем тонкими кружочками и укладываем в кувшин. С пюре все еще проще: сразу помещаем его в удобную емкость в пропорциях, указанных выше.
Шаг 3. Соединяем все ингредиенты
Облепиховый сироп заливаем в кувшин и дополняем минеральной водой. Закрыв крышкой, осторожно взбалтываем и убираем в холодильник на пару часов. Готово!
Как сделать интереснее рецепт лимонада из апельсинов и облепихи:
1) Замените белый сахар тростниковым — он придаст лимонаду легкие карамельные нотки.
2) Добавьте для более пряного вкуса корицу, гвоздику и бадьян.
Домашний ягодный лимонад с базиликом
Еще один яркий лимонад, который захочется сначала сфотографировать: ягоды и базилик окрасят его в насыщенные розовые тона.
Шаг 1. Растворяем сахар
В кувшине растворяем столовую ложку сахара в чашке горячей воды.
Шаг 2. Добавляем ягоды и базилик
Кладем в кувшин чуть смятые листья базилика, а к ним свежие ягоды (их нужно немного раздавить) или малиновое и клубничное пюре. Следом отправляем свежевыжатый сок полутора лимонов или 150 г лимонного пюре. Перемешиваем.
Шаг 3. Настаиваем лимонад
Оставляем кувшин на час при комнатной температуре. Затем доливаем оставшуюся воду, пробуем и, если хочется, добавляем еще немного лимона или сахара. Убираем в холодильник на пару часов.
Как разнообразить домашний лимонад из ягод:
1) Заменить клубнику и малину черной смородиной — будет не менее вкусно.
2) Вместо лимонов использовать лаймы (их нужно в два раза больше) — яркая лаймовая кислинка отлично подчеркнет вкус ягод и базилика.
Что делать, если времени совсем нет, а лимонад хочется?
Супербыстрый рецепт домашнего лимонада: наполняем высокий стакан льдом, выжимаем сок половинки лимона, добавляем несколько листиков мяты и вливаем 15—25 мл любимого сиропа, например, со вкусом манго, ежевики или мохито.
«Заправляем» все газированной водой и аккуратно перемешиваем — домашний лимонад будет готов буквально за минуту.
Где купить все необходимое для рецептов лимонада в домашних условиях?
Фруктовые пюре, ароматные травы и остальные ингредиенты уже в каталоге интернет-магазина «Гурман-М». Доставка по Владивостоку и Приморскому краю бесплатная при заказе от 500 ₽.