Печенье с шоколадной крошкой
Печенье с шоколадной крошкой — истинная классика американской выпечки, которая покорила сердца сладкоежек по всему миру. Печенье по рецепту получится нежным и насыщенным: с хрустящими краешками и мягкой серединкой, и всего за 30 минут готовки на вашей кухне окажется целая партия из 20−25 ароматных печенек.
Ингредиенты для печенья с шоколадной крошкой в духовке
- 280 г пшеничной муки,
- 230 г сливочного масла комнатной температуры,
- 150 г коричневого сахара,
- 100 г белого сахара,
- 2 крупных яйца,
- 2 ч. л. ванильного экстракта,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- ½ ч. л. соли,
- 200 г молочного шоколада.
Рецепт печенья с шоколадной крошкой
Шаг 1: подготовка к выпечке
Чтобы не ждать духовку, когда тесто уже готово, разогрейте ее до 180 °C заранее и сразу застелите противень пергаментной бумагой — с ним наши печеньки точно не прилипнут. Сливочное масло из холодильника тоже стоит достать пораньше, чтобы оно успело слегка подтаять. Затем нарежьте 200 г молочного шоколада ножом на небольшие кусочки и не переживайте, если те получатся неровными — это придаст печенью интересную текстуру и внешний вид.
Шаг 2: приготовление масляно-сахарной смеси
Взбивайте 230 г размягченного сливочного масла, 150 г коричневого и 100 г белого сахара в течение 3−4 минут. Смесь должна слегка увеличиться в объеме, стать однородной и кремообразной.
Шаг 3: добавление яиц и ванили
Добавьте в будущее тесто для печенья 2 яйца и тщательно взбейте. Влейте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
Шаг 4: смешивание сухих ингредиентов
В отдельной миске просейте 280 г муки. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Затем постепенно всыпьте сухую смесь к масляной, осторожно перемешивая блендером на низкой скорости или — ложкой до образования однородной массы.
Шаг 5: добавление шоколадной крошки
Аккуратно вмешайте кусочки молочного шоколада в тесто, равномерно распределите по всей массе.
Шаг 6: формирование печенья
Столовой ложкой или руками сформируйте шарики теста размером с грецкий орех. Выкладывайте их на подготовленный противень, оставляя расстояние 5−6 см. Слегка приплюсните каждый шарик ладонью или дном стакана.
Шаг 7: выпечка
Выпекайте печенье 10—12 минут до золотистого цвета по краям. Центр печенья может выглядеть слегка недопеченным — это нормально, оно обязательно дойдет на горячем противне.
Теперь осталось только насладиться домашним печеньем с чашечкой кофе или стаканом молока. Приятного аппетита!
А продукты для простых и сложных кулинарных экспериментов можно найти и заказать с доставкой на дом во Владивостоке в интернет-магазине «Гурман-М». Все, что нужно для любого рецепта — всегда в наличии в каталоге «Гурман-М».
