Рубленые котлеты из куриной грудки
Рубленые котлеты из куриной грудки — идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. В отличие от фарша, который может оказаться суховатым, рубленое филе сохранит текстуру мяса и задержит сок внутри. Готовка по рецепту займет всего 30 минут, а в результате получится 10—12 нежных и ароматных котлет. Точно хватит, чтобы накормить всю семью!
Ингредиенты для рубленых котлет из куриной грудки на сковороде
- 600 г филе куриной грудки,
- 1 луковица среднего размера,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки майонеза или сметаны,
- 3 столовые ложки муки,
- зубчик чеснока,
- соль, перец по вкусу,
- пучок петрушки,
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт рубленых котлет из грудки
Шаг 1: режем курочку для котлет
Промойте грудку, обсушите полотенцем. Нарежьте мясо мелкими кубиками, чтобы будущие котлеты быстрее и равномернее пропеклись. Можно нарезать и крупнее, но тогда нужно увеличить время жарки под крышкой до 8—10 минут.
Шаг 2: подготавливаем овощи и зелень
Луковицу тоже нарежьте мелким кубиком. Если у вас есть время, обжарьте ее на сковороде пару минут до золотистости, чтобы котлеты получились ароматными. Зубчик чеснока пропустите через пресс или мелко нарубите. Пучок петрушки измельчите, и добавьте все овощи и зелень к мясу.
Шаг 3: замешиваем фарш для рубленых котлет из куриного филе
Добавляем в миску с курицей и овощами 2 столовые ложки майонеза или сметаны, яйцо, соль и перец. Засыпаем 3 столовые ложки муки и хорошенько все перемешиваем. Желательно дать смеси немного настояться 10—15 минут, так котлеты станут ароматнее и будут лучше держать форму.
Шаг 4: формируем куриные котлеты
Тут все просто — никаких заморочек с лепкой! Просто берем столовую ложку и выкладываем фарш прямо на сковороду. Только не забудьте перед жаркой еще разок перемешать смесь.
Шаг 5: жарим рубленые котлеты на сковороде
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Выкладываем наши будущие котлетки ложкой и жарим 2−3 минуты до румяной корочки. Затем переворачиваем, накрываем крышкой и томим на медленном огне еще 5—7 минут.
Вот и все, рубленые котлеты из куриной грудки готовы радовать вас своим вкусом! Подавайте с чем душе угодно — с пюрешкой, макаронами, свежими овощами или просто с хлебушком. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких.
А найти свежие продукты любых рецептов можно в каталоге интернет-магазина «Гурман-М». Мы доставляем продукты на дом по Владивостоку и Приморскому краю бесплатно при заказе от 500 ₽, так что вам не придется бегать по магазинам в поисках идеальной курочки. Больше времени на готовку — меньше хлопот с покупками!
