Брауни с какао в духовке
Когда хочется побаловать себя и близких изысканным шоколадным десертом, нет ничего лучше классического брауни с какао. Насыщенный шоколадный вкус, влажная текстура и тонкая сахарная корочка — все это делает брауни идеальным лакомством для любого случая. Всего 40 минут, и на вашем столе окажется 9 порций безупречного десерта, который станет украшением любого чаепития.
Ингредиенты для классического брауни с какао
Для брауни:
- 145 г сливочного масла,
- 1 стакан сахара,
- 2 куриных яйца,
- ½ стакана какао-порошка,
- ½ стакана пшеничной муки,
- ¼ ч. л. соли,
- ¼ ч. л. разрыхлителя,
- 100 г шоколадной крошки или шоколада.
Для глазури:
- 3 ст. л. сливочного масла,
- 1 стакан сахарной пудры,
- 3 столовые ложки какао-порошка,
- 1 столовая ложка молока.
Рецепт брауни с какао в духовке
Шаг 1: подготавливаем форму к выпечке
Разогрейте духовку до 180 °. Форму для выпечки 20×20 см застелите пергаментной бумагой или слегка смажьте растительным маслом.
Шаг 2: готовим тесто для брауни
145 г сливочного масла растопите в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния. В глубокой миске смешайте растопленное масло и стакан сахара. Добавьте 2 яйца, тщательно перемешивая тесто после каждого. Просейте полстакана муки и полстакана какао-порошка, добавьте щепотку соли и ¼ чайной ложки разрыхлителя. Аккуратно перемешайте до получения однородной блестящей массы.
Финальный штрих — добавление шоколадной крошки. Засыпьте шоколад в гранулах или мелко нарезанные кусочки шоколадной плитки в миску с тестом и перемешайте.
Шаг 3: выпекаем брауни в духовке
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте 25 — 30 минут до готовности. Проверьте зубочисткой — она должна выходить слегка влажной. Дайте брауни полностью остыть в форме.
Шаг 4: готовим глазурь
Для шоколадной глазури смешайте в сотейнике или кастрюле 3 столовые ложки сливочного масла, стакан сахарной пудры и 3 столовые ложки какао-порошка. Полученную смесь доведите до кипения, затем убавьте огонь и, помешивая, варите еще 1−2 минуты. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте столовую ложку молока и как следует перемешайте. Консистенция глазури должна получиться густой, похожей на крем.
Шаг 5: поливаем брауни шоколадной глазурью
Покройте глазурью теплые брауни и дайте полностью застыть. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике — так глазурь хорошо схватится, а десерт полностью раскроет свой вкус.
Теперь осталось только насладиться нежным брауни с чашечкой кофе или стаканом молока. Приятного аппетита!
Как сделать брауни идеальными?
Этот рецепт открывает простор для кулинарных экспериментов. Вы можете легко дополнить его любимыми ингредиентами:
- измельченными грецкими орехами для хрустящей текстуры — хватит 50 — 70 грамм, здесь важно не переборщить;
- кусочками темного шоколада для насыщенного вкуса — не больше 100 г, чтобы они равномерно распределились в тесте;
- щепоткой корицы или кардамона для пряных нот — эти специи гармонично подчеркнут глубину шоколадного вкуса.
А продукты для этого и других рецептов можно найти и заказать с доставкой на дом во Владивостоке в каталоге интернет-магазина «Гурман-М». Доставка продуктов от «Гурман-М» — все, что нужно для любого домашнего рецепта без лишних хлопот!
